Пирог с капустой и яйцом – вкусно и быстро!

Даже из весьма «скромного» набора продуктов можно приготовить вкуснейшее блюдо. Например, что делать, если в холодильнике вы нашли яйца и немного капусты, а скоро к вам пожалуют гости? Журнал о диетах DietaClub советует: приготовьте пирог с капустой и яйцом — и быстро, и вкусно, и недорого!

Рецепт пирога с капустой и яйцом

Пирог с капустой и яйцом, который готовится в этом варианте, очень удобен тем, что тесто для него делается за считанные минуты, а начинка получается ароматной и сочной. Вам понадобится:

Для теста:

• 300 грамм муки;
• 250 грамм творога;
• 2 яйца + 1 яйцо для смазывания пирога;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 столовая ложка сахара;
• 125 грамм сливочного масла;

Для начинки:

• 500 грамм капусты;
• 3 вареных яйца;
• 1 пучок зелени;
• приправы (для такого пирога с капустой и яйцом сайт о похудении DietaClub советует взять орегано и базилик);
• черный перец;
• растительное масло.

Капусту нужно крупно порубить и потушить в течение 30 минут в сковороде с добавлением 2-х столовых ложек растительного масла и 2 столовых ложек воды. Добавляем к капусте соль, перец и сухие травы. Мелко рубим яйца, после чего смешиваем их с зеленью и капустой.

Готовим тесто. Смешиваем творог, разрыхлитель, яйца, сахар. Добавляем к ним муку и размягченное сливочное масло. Теперь необходимо замесить тесто и разделить его на две неравные части. Большую часть раскатываем и выкладываем на противень. Начинку на тесте размещаем по всей его поверхности, не доходя до краев. Сверху выкладываем вторую часть теста и защипываем края будущего пирога с капустой и яйцом, смазав их яичным белком. Отправляем блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. По истечении указанного срока пирог с капустой и яйцом будет готов!

Открытый пирог с яйцами и капустой

Если вам не нравится большое количество теста, которое используется в предыдущем рецепте, попробуйте приготовить открытый пирог с капустой и яйцом — в этом случае акцент будет сделан на начинке.

Ингредиенты:

• ½ порции французского хлебного теста, замешанного на молоке (но можно приготовить тесто по предыдущему рецепту);
• ½ кочана капусты;
• 50 грамм сала, порезанного кубиками;
• 1−2 столовых ложки оливкового масла;
• 4 яйца;
• 1 пучок зеленого лука;
• 1 столовая ложка рубленого укропа;
• соль и перец;
• мускатный орех.

Нашинкованную капусту тушим под крышкой на сковороде. Отвариваем 2 яйца, режем лук и смешиваем его с готовой капустой. Раскатываем тесто по размеру формы для выпечки. Выкладываем его в форму и сверху равномерно размещаем начинку. Для того чтобы она получилась сочной, поливаем смесь заливкой из взбитых яиц, молока, приправленных солью, перцем и мускатным орехом. Выпекаем пирог с капустой и яйцом в течение 25−30 минут при температуре 220 градусов. Блюдо получится нежным и слегка пикантным за счет мускатного ореха.

Такими пирогами с капустой и яйцом вы можете постоянно радовать родных и близких!

Татьяна Белашова