Кофе фраппе!

Кофе фраппе (сaffe frappe) — это классический вареный кофе или эспрессо, смешанный или взбитый с колотым льдом. Этот вариант кофе считается одним из самых низкокалорийных, его вполне можно использовать в любой диете для похудения.

Кофе фраппе незаменим в жаркое время года, когда так хочется взбодриться, но пить горячий кофе невозможно. Кофе фраппе - это вкусный, легкий и всегда освежающий напиток.

Кстати, кофе фраппе приятен и в холодное время года. В «зимние» рецепты можно добавлять согревающие ингредиенты — мед, шоколад, молоко, различные топинги, сиропы и даже орехи. В сочетании со льдом они сделают напиток очень вкусным и питательным.

Кстати, фраппе — это, скорее, способ подавать коктейли, чем название конкретного напитка. Французское «frapper» означает «бить, стучать, ударять» — так готовят любой напиток со льдом, не только кофейный, но и фруктовый, мятный, алкогольные коктейли, содержащие сахар. Как и любое фраппе, фраппе кофейный должен получаться густым и насыщенным.

Классический кофе фраппе

На две порции кофе фраппе вам потребуется: 200 мл двойного эспрессо, 150 мл молока, 10 кубиков льда, трубочки для питья.

Высокие бокалы ополосните прохладной водой и насыпьте в них колотый лед. Готовый горячий эспрессо смешайте с молоком, взбейте в миксере и влейте в бокалы со льдом.

Подавайте немедленно, пейте, наслаждаясь!

Кофе фраппе «Вишневый сад»

На две порции вам потребуется: 250 мл двойного эспрессо, 10 кубиков льда, 100 г свежих вишен без косточек, пара вишен с косточками и на ножках, трубочки для питья.

Сварите крепкий эспрессо. Свежую спелую вишню без косточек взбейте на высокой скорости в блендере, а затем смешайте со льдом. Вишни с косточками и на ножках сильно охладите, но не замораживайте. В высокие бокалы насыпьте лед с вишней, аккуратно по стенке влейте эспрессо, украсьте бокал вишенками на ножках. Подавайте сразу же.

«Зимний» фраппе

На две порции фраппе возьмите 200 мл двойного эспрессо, 150 мл молока, 50 г тертого черного шоколада, 2 ч.л. цветочного меда, 10 кубиков льда, толстые соломинки для питья.

Стаканы ополосните, поместите в них молотый лед на 2/3 или ¾ высоты. Свежезаваренный эспрессо слегка охладите, смешайте с молоком, большей частью тертого шоколада, медом и взбейте эту смесь в блендере на высокой скорости до получения густой пены. Влейте смесь в бокалы со льдом тонкой струйкой. Оставшимся шоколадом украсьте напиток. Аккуратно вставьте трубочки и подавайте.

Кофе фраппе с мороженым

На два бокала фраппе возьмите 200 мл эспрессо или кофе, сваренного в турке, 100 мл молока, 100 г мороженого — сливочного ванильного или пломбира, 8 кубиков льда, тертый шоколад для украшения.

Сварите кофе в турке и процедите его. Если вы используете эспрессо, делайте его двойным — кофе должен быть крепким. Взбейте в миксере мороженое с молоком в густую пену. Отдельно приготовьте тонко наколотый лед. Наполните высокие прозрачные бокалы льдом на 2/3, влейте мороженое с молоком, а затем осторожно — процеженный кофе. Не перемешивайте — пусть кофе и мороженое растекаются красивыми разводами. При желании слегка присыпьте напиток шоколадной стружкой. Аккуратно вставьте соломинку посередине бокала.

Подавайте сразу же и пейте с удовольствием!

Греческий фраппе (greek frappe coffee)

Основа рецепта фраппе по-гречески — использование растворимого кофе и холодной воды и/или молока.

Для получения двух бокалов этого вкусного и оригинального напитка возьмите двойную порцию растворимого кофе на каждый бокал (например, 4 пакетика), добавьте сахар по вкусу, 300 мл очень холодного молока или воды. Все смешайте и взбейте блендером на очень высокой скорости до получения густой пены.

В высокие стаканы положите молотый лед, влейте кофейно-молочную смесь, вставьте соломинку. Пейте, наслаждаясь!

Калорийность кофе фраппе

Калорийность одного бокала кофе со взбитым со льдом достаточно небольшая — ведь основной объем бокала занимает собственно лед. В среднем, одна порция кофе фраппе содержит не более 50 Ккал. Если вы очень любите кофе и хотите худеть правильно — кофе фраппе подходит для этого как нельзя лучше.

Естественно, с добавлением сладких ингредиентов общая калорийность кофе увеличивается.

Секреты приготовления

Самый вкусный кофе фраппе получается, если делать его на основе свежеприготовленного эспрессо. Несколько иным вкус получается, если готовый эспрессо перед смешиванием со льдом и молоком предварительно охладить.

Дарья Панакина