Креветки в кляре для гурманов

В кляре можно приготовить не только рыбу или мясо, но также и морепродукты. И даже самые обычные креветки в кляре, рецепт которых прост до невозможности, могут произвести на гостей незабываемое впечатление.

Сегодня журнал о похудении DietaClub готов предложить вашему вниманию несколько вариантов приготовления креветок в кляре или панировке. Настоящая палитра вкуса — вот, что ждет вас при дегустации этих кулинарных шедевров!

Креветки в кляре «Традиционные»

Можно приготовить креветки в кляре, рецепт которых известен во всем мире, ведь он отличается простотой и экономичностью. Итак, вам понадобится:

• креветки;
• мука;
• яйцо;
• пиво или минеральная вода.

Сначала готовим кляр. Взбиваем яйца, смешиваем их с мукой, пивом или водой, чтобы в результате получилась масса, по консистенции напоминающая тесто для блинов. Туда же можно по возможности добавить немного паприки или черного перца. Обмакиваем каждую очищенную креветку в кляр и обжариваем морепродукт по минуте с каждой стороны. Креветки в кляре готовы!

Креветки в панировке из кунжута

Для приготовления креветок в панировке лучше всего использовать морепродукты крупных размеров (те же тигровые или королевские креветки).

Ингредиенты:

• 10 крупных креветок;
• кусочек имбиря (примерно 3 сантиметра);
• пучок лука-порея;
• 3 столовых ложки сухого хереса или рисового вина;
• 2 столовых ложки соевого соуса;
• ½ чайных ложки соли;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
• 3−4 столовых ложки кунжута;
• 1 столовая ложка пшеничной муки;
• растительное масло.

Очищаем креветки от панциря, разрезаем их вдоль спинки, удаляем внутренности и слегка отбиваем оставшуюся тушку плоской поверхностью ножа. В результате, у вас должны получиться небольшие прямоугольные кусочки.

Готовим маринад. Смешиваем зеленый лук, корень имбиря, соевый соус, рисовое вино (либо херес), соль. Поливаем полученным соусом креветки и оставляем их мариноваться в течение 30 минут. В это время готовим кляр. Взбиваем яичные белки, добавив к ним крахмал и муку. Извлекаем каждую креветку из маринада, обмакиваем в кляр и обваливаем в кунжутном семени. В глубокой посуде нагреваем растительное масло, а когда на дне появится дымок, помещаем туда креветки в панировке. Обжариваем их до золотистой корочки.

Женский сайт DietaClub напоминает вам о том, что после жарки креветки в кляре нужно обязательно промокнуть бумажными полотенцами, которые впитают в себя весь лишний жир. Есть такие креветки в панировке из кунжута нужно в горячем виде.

Креветки в хрустящей панировке из белого хлеба

Можно приготовить более традиционные креветки в кляре. Рецепт включает в себя еще и панировку.

Ингредиенты:

• 500 грамм креветок (тигровых или королевских);
• 3 столовых ложки муки;
• вода;
• соль;
• панировочные сухари из белого хлеба.

Духовку сразу разогреваем до 180 градусов. Креветки очищаем от внутренностей, и оставляем нетронутым сам хвост морепродукта. Далее разрезаем креветку напополам и отбиваем ее так, как указано в предыдущем рецепте. Муку разводим водой, чтобы по консистенции масса напомнила жидкое однородное тесто. Опускаем креветку в кляр, а затем обваливаем ее в панировочных сухарях. Выкладываем креветки в панировке на противень и запекаем их в течение 15 минут. К таким горячим креветкам в кляре можно подать соевый соус или майонез, смешанный с мелко нарезанным луком.

Креветки в панировке из кокоса

Да-да, и такое бывает! Если хотите порадовать родных, близких и друзей экзотикой, можно приготовить такие креветки в кляре. Рецепт этой закуски вам точно пригодится!

Ингредиенты:

• 20 креветок;
• растительное масло;
• ½ стакана пива;
• ½ стакана муки;
• 1 яйцо;
• 200 грамм кокосовой стружки.

Готовим кляр. Смешиваем яйцо, пиво и муку. Размешиваем все хорошенько и обваливаем креветки в кляре и кокосовой стружке. Все креветки после этого выкладываем на широкое блюдо и отправляем их в холодильник на 30 минут, чтобы кляр лучше застыл. По прошествии указанного периода времени креветки в панировке из кокоса можно обжарить по 2−3 минуты с каждой стороны на сковороде, смазанной растительным маслом. Готово!

Креветки в сырной панировке

Такие креветки в панировке из сыра будут хорошо сочетаться с пивом.

Ингредиенты:

• креветки;
• сыр пармезан;
• чеснок;
• лимон;
• панировочные сухари;
• оливковое масло.

Смешиваем сок половины лимона, ½ стакана масла, 3−4 измельченных зубчика чеснока и добавляем соль. Теперь туда же можно поместить все креветки. Отправляем все это в холодильник приблизительно на 30−60 минут. У нас есть время для приготовления панировки. Смешиваем с тертым пармезаном панировочные сухари. Если у вас не оказалось под рукой последнего ингредиента, журнал о похудении DietaClub советует вам просто отыскать в хлебнице старый хлеб и потереть его на терке, после чего немного подсушить в духовке. Вот и все! Теперь достаем креветки из холодильника и обваливаем каждый морепродукт в панировке из сухарей и сыра. Запекаем в духовке минут 15−20. Креветки в панировке из сыра готовы!

Надеемся, что рецепты креветок в кляре вдохновят вас на новые кулинарные подвиги. Желаем вам удачи!

Татьяна Белашова