Говядина с овощами

Прекрасно приготовленные блюда из говядины многими считаются одним из идеальных видов пищи. Ведь говядина не только обладает великолепным ароматом, но и обладает способностью укреплять организм за счёт своих питательных свойств. Блюд из говядины можно приготовить неисчислимо много. Удивительно хороши из неё бифштексы, стейки, жаркое, фрикадельки, бефстроганов и прочее… Мы же предлагаем вам узнать о том, как готовиться одно из самых популярных блюд, — говядина с овощами. Приглашаем вас на женский журнал о похудении DietaClub.

Говядина с овощами в соусе

Говядина с овощами в соусе — блюдо питательное, но, при этом, низкокалорийное. Для его приготовления на семь порций потребуется:

• Семьсот пятьдесят грамм молодого картофеля;
• Семьсот пятьдесят грамм моркови;
• Полкилограмма говяжьей вырезки;
• Две столовых ложки томатной пасты;
• Четыре зубчика чеснока;
• Половина чайной ложки сухого тимьяна;
• Растительное масло;
• Половина чайной ложки черного перца;
• Пол-литра обезжиренного говяжьего бульона;
• Триста грамм грибного супа быстрого приготовления в полуфабрикате;
• Одна луковица;
• Две столовых ложки кукурузного крахмала;
• Соль;
• Две столовых ложки воды.

Очищенный картофель, мелко нарезанные морковь, лук и чеснок помещаем в кастрюлю объёмом пять литров. Говяжью вырезку слегка обжариваем, солим, перчим и выкладываем сверху на овощи. Готовим грибной суп в полуфабрикатах по инструкции на упаковке. Смешиваем томатную пасту, тимьян, говяжий бульон и грибной суп так, чтобы получилась однородная масса. Поливаем этой массой мясо и овощи и ставим на большой огонь. Выдерживаем на таком огне около часа. Затем уменьшаем огонь и варим говядину с овощами до полной готовности. После чего укладываем мясо на блюдо, него размещаем овощи. Накрываем, чтобы блюдо оставалось тёплым.

Смешиваем кукурузный крахмал с водой до получения однородной массы. Добавляем крахмальную смесь в бульон, накрываем крышкой и варим на большом огне, на протяжении десяти — пятнадцати минут. Смесь должна немного загустеть. Её будем подавать к столу как подливу к говядине с овощами.

Говядина с овощами в таком варианте — блюдо необычайно вкусное. Для его приготовления желательно выбирать молодую говядину, отличающуюся красным цветом и высокой сочностью. Хороша будет и телятина, которая и приготовится быстро, и будет нежней на вкус. Тёмное мясо старых животных лучше не брать. Оно будет жестковатым. Приятного аппетита!

Кочева Ольга