Фрикадельки в соусе


Надоели котлеты? Почему бы не разнообразить свой стол вкусными фрикадельками в соусе. Это блюдо подходит практически для любого гарнира — картофель, каши, макароны. Готовятся фрикадельки в соусе быстро и просто, зато их вкус запомнится вам надолго. Женский журнал о похудении DietaClub представляем вам рецепты фрикаделек в соусе!

Фрикадельки в сливочном соусе

Для этого вкусного и простого блюда вам понадобятся:

  • 400 грамм говяжьего фарша;
  • 1 большая луковица;
  • 1 яйцо;
  • 100 грамм сливок;
  • 250 грамм воды;
  • 2 столовые ложки муки;
  • специи по вкусу;
  • соль.

Для начала займемся фаршем. Рубим мелко луковицу и добавляем ее к фаршу, все тщательно перемешиваем, солим, перчим по вкусу. Кладем в фарш одно яйцо, еще раз перемешиваем и делаем небольшие фрикадельки. Обжариваем фрикадельки в растительном масле и выкалдываем в форму для выпекания.

В отдельной емкости смешиваем муку, приправы и соль. В кастрюлю выливаем воду и сливки и даем закипеть. Как только соус закипел, добавляем в него нашу смесь из муки и специй, тщательно все перемешиваем. Варим сливочный соус в течение 4 минут, постоянно помешивая его.

Как только соус приготовится, заливаем им фрикадельки и отправляем их в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов, и оставляем томиться в течение 20 минут.

Такие фрикадельки с соусом хорошо подавать с картофельным пюре.

Фрикадельки в томатном соусе

Чтобы приготовить фрикадельки в томатном соусе, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 грамм любого фарша;
  • 1 луковица;
  • 1 кусок белого хлеба;
  • 1 яйцо;
  • петрушка;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 2 помидора;
  • 2 зубчика чеснока;
  • полстакана бульона;
  • перец;
  • соль.

Для начала займемся приготовлением фрикаделек. Лук чистим и мелко шинкуем (женский журнал о похудении Диетаклуб советует вам натереть лук на мелкой терке, тогда ваши фрикадельки в соусе будут намного нежнее). Кусочек белого хлеба замачиваем в молоке, пока он не разбухнет. Отжимаем с него молоко и кладем его в фарш. Туда же кладем наш лук, а также мелко порубленную петрушку. Все перемешиваем и добавляем в фарш одно яйцо, солим, перчим, как следует вымешиваем.

Обжариваем фрикадельки на растительном масле с двух сторон. Сок, оставшийся от фрикаделек, сливаем. Он пригодится нам для приготовления томатного соуса.

Помидоры моем и натираем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс, зелень рубим. В сковороду выливаем сок от фрикаделек, туда же кладем помидорную массу. Тушим несколько минут, пока соус не загустеет. Добавляем в сковороду томатную пасту, чеснок, бульон, солим и перчим. Готовим соус около 3 минут.

Заливаем фрикадельки томатным соусом и оставляем их томиться на медленном огне в течение 10 минут. Перед подачей к столу украсить фрикадельки в соусе зеленью!

Виктория Высоцкая




Комментарии

Для комментирования

зарегистрироваться/войти