Тефтели в сметанном соусе

Не знаете что приготовить из фарша? Котлеты надоели, пельмени и запеканки тоже? Почему бы не побаловать себя настоящим произведением искусства — тефтелями в сметанном соусе. Это нежное и изысканное блюдо станет частым гостем на вашем столе, благодаря рецептам от женского журнала DietaClub.

Тефтели в сметанном соусе. Рецепт 1

Для этого рецепта тефтелей в сметанном соусе вам понадобится:

• 700 грамм любого фарша;
• 1 стакан сметаны;
• 1 средняя луковица;
• 1 средняя морковь;
• 1 сладкий перец;
• 2 яйца;
• растительное масло;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка муки;
• перец;
• соль.

Фарш солим, перчим, формируем из него крупные тефтельки и выкладываем на форму для выпекания, предварительно застеленную бумагой для выпечки.

Теперь займемся главным — приготовлением сметанного соуса для наших тефтелей.

Лук чистим, шинкуем, морковь натираем на терке, сладкий перец режем соломкой. Обжариваем овощи на растительном масле пока они не приобретут золотистый цвет. Как только овощи дошли до нужной кондиции, вливаем к ним один стакан сметаны. Журнал о похудении DietaClub советует добавить сметану низкой жирности, если вы следите за своей фигурой. Готовим соус, пока он не закипит.

В отдельном стакане взболтать воду с одной столовой ложкой сметаны, так чтобы не осталось комочков. Вливаем воду в наш сметанный соус, солим, перчим его и доводим до кипения.

Как только соус закипел, снимаем его с огня и заливаем им наши тефтели. Ставим тефтели в сметанном соусе в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Тефтели в сметанном соусе готовы. Перед подачей к столу можно присыпать тефтели зеленью!

Любимый рецептик — минимум продуктов, минимум усилий — и вкусная еда на пару дней для всей семьи готова. Попробуйте рецепт рыбных тефтелей в сметанном соусе, поверьте, они очень вкусные!

Рыбные тефтели в сметанном соусе

Ингредиенты:

• 700 грамм рыбы;
• 100 мл молока;
• 1 яйцо;
• 100 грамм белого хлеба;
• растительное масло;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 100 мл бульона;
• 4 столовые ложки сметаны;
• 2 яичных желтка;
• 2 столовые ложки муки;
• пучок зелени;
• перец;
• соль.

Хлеб замочить в молоке, как только он размякает, отжать. Рыбу вымыть, удалить косточки, нарезать на небольшие кусочки. Лук очистить и нарезать кольцами. Пропускаем через мясорубку лук, рыбу, хлеб. Солим и перчим полученный рыбный фарш, кладем в него яйцо. Из полученного фарша делаем тефтели.

Обжариваем рыбные тефтели на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

В отдельной емкости растапливаем сливочное масло и чуть поджариваем на нем муку. Вливаем любой бульон, добавляем сметану, яичный желток, солим и перчим. К готовому сметанному соусу выкладываем рыбные тефтели и оставляем тушиться под крышкой в течение 15 минут. Перед подачей к столу присыпать рыбные тефтели в сметанном соусе рубленой зеленью!

Виктория Высоцкая