Жаркое по-домашнему!


Кто не любит жаркое? Пожалуй, это одно из самых распространенных блюд русской кухни, которое вот уже много лет украшает праздничные и будничные столы. Сегодня женский журнал о похудении DietaClub расскажет как приготовить жаркое по-домашнему.

Жаркое по-домашнему

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 грамм свинины;
  • 6 картофелин;
  • 2 луковицы;
  • 2 стакана воды;
  • растительное масло;
  • черный молотый перец;
  • соль;
  • зелень.

В принципе, для жаркого можно брать любое мясо, однако лучше все-таки использовать свинину, чтобы жаркое получилось более нежное и сочное.

Мясо промываем и нарезаем небольшими кусочками. Лук чистим и нарезаем полукольцами. На разогретой сковороде (лучше взять глубокую сковороду) с растительным маслом обжариваем мясо до получения золотистой корочки, после чего кладем к мясу лук и жарим, перемешивая до тех пор, пока лук не станет прозрачным.

Картофель чистим и нарезаем кусочками. Как только лук станет прозрачным, кладем в сковороду картфоель, солим и перчим, заливаем двумя стаканами воды. Оставляем жаркое тушиться до полной готовности. Лучше всего готовить жаркое на среднем или небольшом огне, чтобы оно как следует протомилось и было нежным и вкусным. Готовое жаркое по-домашнему можно украсить зеленью.

Жаркое по-домашнему в горшочках

Если хотите удивить своих близких, приготовьте жаркое в горшочках.

Ингредиенты:

  • 500 грамм свинины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 7 картофелин;
  • 4 столовые ложки сметаны;
  • 4 столовые ложки майонеза;
  • растительное масло;
  • 1 зубчик чеснока;
  • лимонный сок;
  • 100 мл любого бульона;
  • черный молотый перец;
  • соль.

Мясо моем и режем кубиками, поливаем лимонным соком, солим, перчим и оставляем мариноваться на минут 30.

Пока мясо маринуется, займемся приготовлением соуса для жаркого в горшочках. Смешиваем сметану с майонезом, выдавливаем туда зубчик чеснока и разбавляем все бульоном. Это может быть как мясной бульон, так и овощной.

Лук чистим, шинкуем, морковь натираем на терке. Картофель чистим и нарезаем средними кусочками. Картофель обжариваем на растительном масле в течение 2−3 минут до полуготовности. Картофель не должен разваливаться.

Теперь выкладываем все в горшочек слоями. Слой мяса, слой лука, слой моркови, поливаем соусом, затем кладем слой картошки, снова поливаем соусом. При желании слои можно повторить.

Ставим наше жаркое в горшочках в холодную духовку и выпекаем при температуре 180 градусов в течении 1,5 часов. Жаркое по-домашнему готово!

Виктория Высоцкая




Комментарии

Для комментирования

зарегистрироваться/войти