Мясо по-капитански: празднично и вкусно


В преддверии знаменательных событий каждая хозяйка думает о вкусном и праздничном блюде, которое придется по вкусу гостям и близким. Отличное решение — это мясо по-капитански. Это блюдо не только украсить праздничный стол, но и превратить простой семейный ужин в настоящий праздник. Женский журнал о диетах DietaClub предлагает вашему вниманию рецепт мяса по-капитански!

Мясо по-капитански. Рецепт 1

  • 350 грамм телятины или свинины;
  • 3 средних картофелины;
  • 1 луковица;
  • 2 помидора;
  • майонез;
  • 150 грамм любого твердого сыра;
  • 1 болгарский перец;
  • зеленый горошек;
  • зелень (любая по вкусу);
  • перец;
  • соль.

Нарезаем мясо тонкими пластами, кладем в пакет или заворачиваем в пленку и отбиваем. Форму для выпекания смазываем оливковым маслом и выкладывем туда отбитое мясо. Перчим и солим его, смазываем майонезом.

Репчатый лук чистим, режем полукольцами и выкладываем на мясо. Тоже самое делаем с помидорами и болгарским перцем: нарезаем кружочками и выклыдываем в форму. Затем кладем зеленый горошек, а поверх него картошку, нарезанную кружочками. Поливаем все майонезом, сверху присыпаем тертым сыром. Накрываем мясо по-капитански фольгой и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

Выпекаем мясо по-капитански в течение 1 часа.

рецепт мясо по-капитански

Мясо по-капитански под соусом Бешамель

Мясо по-капитански под соусом Бешамель - это отличное блюдо, которое, несомненно, оценят ваши гости. Соус Бешамель придает мясу неповторимый и незабываемый вкус, который запомнится вам надолго!

Ингредиенты:

  • 500 грамм свинины;
  • 8 средних картофелин;
  • 2 луковицы;
  • 100 грамм любого твердого сыра;
  • растительное масло;
  • перец;
  • соль.

Для соуса бешамель:

  • 3 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 стакана молока;
  • перец;
  • соль.

Картофель отвариваем в мундирах в подсоленной воде до полуготовности (при нарезке картофель не должен распадаться). Готовый картофель остужаем, чистим и режем кружочками.

Свинину режем на четыре кусочка, каждый кусочек кладем в пакет или заворачиваем в пищевую пленку и отбиваем. В идеале должны получиться тонкие отбивные.

Лук чистим и нарезаем кольцами.

В форму выливаем растительное масло, затем выкладываем кольцами половину луковицы. Сверху на лук выкладываем наши свиные отбивные, солим и перчим их. На отбивные выкладываем картофель.

Теперь готовим соус Бешамель. В кастрюлю выливаем молоко и ставим его подогреваться. В отдельной сковороде растапливаем сливочное масло. В масло кладем муку и размешиваем деревянной лопаткой, чтобы не было комочков. Вливаем в сковороду молоко (его не нужно кипятить), помешивая соус. Доводим до кипения и кипятим 1−2 минуты, постоянно помешивая. Соус должен загустеть. Солим и перчим соус.

Теперь поливаем мясо по-капитански соусом Бешамель, сверху присыпаем тертым сыром. Ставим мясо по-капитански в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30−40 минут. Приятного аппетита!

Виктория Высоцкая




Комментарии

pudova220570
pudova220570

Я думала будут указаны каллории.

  • 20 сент. 2012 г., 12:58
Vkusni plov
Vkusni plov

Отличный рецепт блюда, мне нравятся такие блюда и плов вкусный тоже.

  • 09 февр. 2013 г., 0:35

Для комментирования

зарегистрироваться/войти