Картофельные зразы с мясом: готовим сытный обед!

Визит в Швецию, Польшу, Украину или Белоруссию будет неполным, если турист не попробует зразы! Это замечательное национальное блюдо представляет собой мясной рулет или своеобразную котлету с начинкой. В Интернете можно найти большое количество фото зраз, приготовленных в различных странах мира, и, оказывается, что у каждого народа существует свой рецепт приготовления такого блюда. Раньше зразы готовили только из говяжьего мяса, приправленного перцем и солью, а начинка в них могла быть любой: вареные яйца, грибы, овощи, сыр и т. д. Сегодня же широко распространены зразы картофельные с мясом. Приготовить такое вкусное и питательное блюдо совсем не сложно — по крайней мере, журнал о диетах DietaClub попытается вам это доказать…

Рецепт картофельных зраз с мясом

Итак, чтобы приготовить зразы картофельные с мясным фаршем по традиционному рецепту, потребуется запастись следующими ингредиентами:

• 12 картофелин;
• 300 грамм говядины;
• 1−2 яйца
• 2 луковицы;
• 120 грамм жира или сала;
• соль и перец по вкусу.

Сначала делаем фарш для картофельных зраз с мясом. Отварную говядину перемалываем в мясорубке, после чего смешиваем с поджаренным или сырым измельченным луком. Теперь займемся непосредственно приготовлением самих зраз. Для этого часть картофеля очищаем и натираем на терке, а вторую часть — отвариваем в мундире, после чего также очищаем и протираем. Смешиваем между собой яйца, сырой и готовый картофель. Формуем из получившейся массы лепешки, в которые выкладываем фарш. Придаем картофельным зразам с мясным фаршем овальную форму и поджариваем их на растопленном жире.

Как сделать «удачные» зразы: наши советы

Если вы готовите картофельные зразы с мясом для детей, то сайт о похудении DietaClubпредупреждает вас о том, что обилие жареной пищи может навредить детскому организму. Но если все-таки хочется побаловать малыша вкусным и полезным блюдом, попробуйте запечь зразы в духовке. Для этого вам потребуется всего 7−10 минут — за это время зразы хорошо прожарятся, но не напитаются жиром так, как это произошло бы в процессе жарки продукта на сковороде. Кстати, если вы хотите, чтобы картофельные зразы с мясным фаршем получились с хрустящей корочкой, перед жаркой их можно обвалять в манке или панировочных сухарях. Вот увидите, будет очень вкусно!

Татьяна Белашова