Сметанный соус!


Различные виды соусов позволяют сделать блюдо особенно изысканным, придав ему особый вкус и аромат. Соусы могут быть острыми и пресными, жирными и постными, и готовить их можно из множества составляющих. О том, как приготовить один из соусов — соус сметанный, — и о его разновидностях рассказывает сегодня любителям кулинарии женский журнал о похудении DietaClub.

Соус сметанный рецепт классический

Для него понадобятся:

  • Одна столовая ложка пшеничной муки;
  • Одна столовая ложка сливочного масла;
  • Один стакан сметаны;
  • Соль по вкусу.

Ложку муки пассеруют с одной столовой ложкой растопленного растительного масла до золотистого состояния. Вливаем в муку стакан сметаны, солим, всё хорошо перемешиваем. Провариваем при постоянном помешивании на слабом огне в течение трёх — пяти минут. Снимаем с огня, процеживаем и даём остыть. Соус сметанный готов. Подавать его можно к горячим закускам, рыбным и овощным блюдам.

сметанный соус

Сметанно-чесночный соус

Сметано-чесночный соус очень прост в приготовлении. Это очень острый соус, способный сделать любое блюдо пряным и ароматным. Сметано-чесночный соус подходит для заправки им любого блюда из картофеля и для жареной или тушёной курицы. Для него понадобится:

  • Сто грамм сметаны;
  • Две столовых ложки майонеза;
  • Два зубчика чеснока;
  • Одна-две веточки свежего базилика или одна чайная ложка базилика сухого;
  • Соль, специи по вкусу.

Выкладываем в глубокую миску сметану, добавляем в неё две столовых ложки майонеза. Чеснок либо очень мелко режем и соединяем с майонезом и сметаной, либо выдавливаем в них через чесночницу. Добавляем туда мелко порезанный базилик (Полезные свойства базилика «). Соус можно сделать и без базилика, однако тогда он не будет таким ароматным. Если в сметано-чесночный соус добавить фиолетовый базилик, он получится аппетитного нежно-розового цвета. После того, как базилик будет добавлен, соус слегка солим, так как майонез уже солёный, добавляем в него перец и пряности по вкусу. Изысканный аромат приобретает сметано-чесночный соус, если в него добавить кориандр. Всё хорошо перемешиваем. Сметано-чесночный соус готов. Приятного аппетита!

Кочева Ольга


Комментарии

Для комментирования

зарегистрироваться/войти