Суп с фрикадельками: быстро и вкусно!


Суп с фрикадельками! Кто не любит этот легкий и вкусный супчик? Его обожают не только взрослые, но и дети! И, разумеется, его обожают готовить хозяйки, ведь рецепт супа с фрикадельками чрезвычайно прост, а сам суп готовится очень быстро. Сегодня сайт о похудении DietaClub решил поделиться со своими читателями вкуснейшими рецептами супа с фрикадельками!

Рецептов супа с фрикадельками огромное количество, но в общей сложности все они мало чем отличаются друг от друга. В таком супе обязательно присутствуют фрикадельки, а в качестве засыпки может использоваться рис, вермишель и даже гречка.

Суп с фрикадельками и вермишелью

Ингредиенты

  • 500 грамм фарша (можно смешать говяжий фарш со свиным);
  • 3 средние картофелины;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 помидор;
  • тонкая вермишель;
  • зелень;
  • перец;
  • соль.

Для начала займемся приготовлением фрикаделек. Мясной фарш солим и перчим, тщательно перемешиваем. По желанию можно добавить в фарш одно куриное яйцо, но сайт о диетах DietaClub предупреждает вас, что от этого ваш суп с фрикадельками может быть не таким прозрачным.

Чистим лук и мелко режем его, морковь трем на терке. Помидор обдаем кипятком, снимаем с него шкурку и мелко рубим мякоть. Красный болгарский перец чистим и нарезаем небольшими кубиками. Пассеруем все овощи на растительном масле под крышкой в течение 10 минут.

В кастрюлю с кипящей водой (около 3 литров) кладем лавровый лист, черный горошек и фрикадельки. Варим до тех пор, пока фрикадельки не всплывут на поверхности. После чего кладем в суп с фрикадельками нарезанный картофель. Через пять минут добавляем нашу овощную пассеровку, и еще через пять минут вермишель. Варим суп с фрикадельками еще пять минут, после чего снимаем с огня. В готовый суп с фрикадельками добавляем зелень — петрушку, укроп. Прежде чем подавать суп с фрикадельками к столу, сайт о похудении DietaClub советует дать ему настояться под крышкой в течение 10 минут.

Томатный суп с фрикадельками

Ингредиенты

  • 500 грамм мясного фарша:
  • 700 грамм свежих томатов;
  • 150 грамм риса;
  • 1 яйцо;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • зелень;
  • 2−3 зубчика чеснока;
  • перец;
  • соль.

Готовим фарш для фрикаделек, солим, перчим его и добавляем одно яйцо. Формируем фрикадельки.

Помидоры очищаем от шкурки и измельчаем в блендере. Если у вас нет блендера, сайт о похудении DietaClub советует вам натереть помидоры на терке.

Готовим пассеровку для нашего томатного супа с фрикадельками. Лук мелко режем, морковь натираем на мелкой терке и пассеруем на растительном масле в течение 3−5 минут.

В кастрюлю с кипящей водой (около 2, 5 литров) высыпаем 150 грамм риса. Как только вода с рисом закипит, добавляем наши фрикадельки и варим в течение 5 минут. После чего добавляем помидоры и пассеровку, солим и перчим суп. Варим томатный суп с фрикадельками до полной готовности риса. В конце заправить суп рубленой зеленью и выдавить 2−3 зубчика чеснока. Подавать такой томатный суп с фрикадельками и рисом можно со сметаной.

Приятного аппетита!

Виктория Высоцкая


Комментарии

Для комментирования

зарегистрироваться/войти