Суп из шпината: полезно и вкусно!

  0   Нравится

Шпинат – это не только чрезвычайно полезный и питательный продукт, но и средство объединения всех людей вне зависимости от их национальности. Дело в том, что во многих странах мира шпинат используется для приготовления самых различных блюд. Это и неудивительно, ведь о полезных свойствах этого замечательного овоща журнал о похудении DietaClub может рассказывать довольно долго.

Достаточно лишь вспомнить мультфильм про одного известного моряка, который после порции шпината открывал в себе способность совершать невероятные подвиги. Конечно, на экране телевизора свойства шпината преувеличены, однако тот факт, что указанный продукт способен зарядить нас энергией, а также насытить организм полезными витаминами и минералами, неоспорим! Но что можно приготовить из шпината? Салат? Омлет? А как на счет того, чтобы побаловать себя супом со шпинатом? Это вкусно, полезно и некалорийно! Предлагаем вашему вниманию разнообразные супы пюре из шпината, рецепты которых бережно хранит в себе национальная кухня любой страны мира!

Немецкий суп со шпинатом

В Германии шпинат пользуется огромной популярностью, а потому неудивительно, что первый рецепт супа пюре со шпинатом мы позаимствовали именно у этой страны.

Ингредиенты:
- 300 грамм свежего шпината;
- 1 луковица;
- 1 долька чеснока;
- 30 грамм растительного масла;
- 125 миллилитров молока;
- 125 миллилитров сливок;
- соль и перец по вкусу.

Очищаем и измельчаем лук и чеснок, обжариваем их на растительном масле в кастрюле. Промываем шпинат, высушиваем его и присоединяем к луку и чеснок. Тушить его необходимо до тех пор, пока листья шпината не размягчатся. В это время добавляем соль и перец, а затем вливаем в кастрюлю молоко и сливки. Варим еще минут 5 после закипания, после чего взбиваем миксером. Получается невероятно вкусным суп крем из шпината, который внесет разнообразие в семейный обед!



Венгерский суп из шпината

Как готовят суп со шпинатом в Венгрии? Для этого обычно используют следующие продукты:
- 500 грамм молодого шпината;
- 0,5 литров слегка подсоленной воды;
- 2 измельченные луковицы;
- 25 грамм сливочного масла;
- 3 столовых ложки муки;
- 250 миллилитров сливок;
- 2 вареных яйца;
- 2 полоски порезанного и поджаренного бекона;
- соль и перец.

Обычно венгерские супы пюре из шпината делают очень густыми и добавляют в них жирные сливки, которые можно заменить сметаной. Шпинат очищаем от жестких стеблей и бросаем его в кипяток на 5-6 минут. После этого воду сливаем в другую емкость (ни в коем случае не выливайте полученный отвар – он станет основной для нашего супа из шпината). Сам шпинат необходимо измельчить до консистенции пюре. В это же время мелко нарезаем лук, обжариваем его в сливочном масле и посыпаем мукой, после чего готовим еще 1-2 минуты. Теперь в кастрюлю высыпаем лук, добавляем туда отвар, оставшийся от шпината. Доводим массу до кипения, после чего добавляем шпинат и сливки. Такой суп крем из шпината можно посыпать тертым яичным желтком и кусочками поджаренного бекона.

Русский суп из шпината

Существует также русский суп пюре из шпината, рецепт которого включает в себя корнеплоды. Такой суп обычно варят весной, чтобы восполнить дефицит витаминов в организме. Тем более что как раз в это время появляется большое количество свежих овощей, которые можно использовать для приготовления супа со шпинатом в русском стиле.

Ингредиенты:
- 1 маленькая репа;
- 2 моркови;
- 1 небольшой пастернак;
- 1 вареная картофелина;
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- ¼ корня сельдерея;
- 1 литр куриного или овощного бульона;
- 200 грамм шпината;
- 1 пучок зелени;
- соль и перец.

Для украшения:
- 2 вареных яйца;
- 1 лимон;
- 250 грамм сметаны;
- зелень.

Все овощи измельчаем. Морковь, репу, пастернак, лук, картофель, чеснок и корень сельдерея складываем в большую кастрюлю и заливаем их бульоном. Доводим до кипения и варим до тех пор, пока овощи не размягчатся (примерно 20-25 минут). Добавляем в кастрюлю шпинат и варим еще минут 5. Когда листья станут мягкими, но при этом не потеряют своего цвета, снимаем кастрюлю с плиты. Готовый суп из шпината приправляем сметаной и зеленью, украшаем нарезанным яйцом и дольками лимона. Кстати, для того, чтобы такой суп со шпинатом был вкуснее, женский сайт DietaClub советует не использовать бульонные кубики, а готовить бульон самостоятельно.

Французский суп со шпинатом

А почему бы не приготовить французский суп пюре из шпината? Рецепт его приготовления невероятно прост, а блюдо, в итоге, получается изысканным и очень вкусным!

Ингредиенты:
- 500 грамм шпината;
- 2 литра воды;
- 2 луковицы;
- 60 грамм сливочного масла;
- 1,5 столовых ложки муки;
- 250 миллилитров сливок (10%);
- мускатный орех;
- 2 вареных яичных желтка;
- 1 лимон.

Отвариваем шпинат и мелко нарезанный лук. Пусть продукты покипят в течение 10 минут, после чего их нужно откинуть на сито, сохранив и сам отвар. Протираем шпинат и луком (с помощью сита или блендера). В кастрюле растапливаем сливочное масло, смешивая его с мукой. После этого вливаем туда 60 миллилитров овощного отвара. Размешиваем все до закипания бульона. Теперь в кастрюлю можно добавить лук и шпинат, поварив суп еще минут 5. Добавляем сливки, мускатный орех, соль и снова доводим все до кипения. Получается ярко-зеленый суп крем со шпинатом, который можно украсить тертым яичным желтком, гренками или лимонными дольками.

Женский сайт DietaClub искренне верит, что теперь суп из шпината станет желанным гостем на вашем столе вне зависимости от страны, в которой вы живете, ведь, как видите, шпинат – это продукт интернациональный!

Татьяна Белашова


Что бы прокомментировать, необходимо зарегистрироваться