Суп-пюре из креветок с плавленым сыром!

Пикантный суп-пюре из креветок отлично подойдет, чтоб удивить гостей или порадовать семью. Нежные морепродукты придают супу особенную мягкость и изысканный аромат.

Суп-пюре из креветок быстро готовиться, для него необходимы следующие составляющие:

• плавленый сыр со вкусом лосося — 200 г, этот сыр можно заменить любым другим плавленым сыром, который вам больше нравится;
• креветки — 300 г;
• картофель средних размеров — 3 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• лайм — 1 шт.;
• кинза, соль.

Приготовление:

Налить в кастрюлю 1−1,2 л воды и довести ее до кипения. В кипяток опустить плавленый сырок, нарезанный небольшими кубиками и перемешивая дождаться полного его растворения.

Вымытый и очищенный картофель разрезать на маленькие кусочки и положить в кастрюлю, при постоянном перемешивании готовить 10 минут.

Снять кастрюлю с плиты и выловить шумовкой картофель, который сразу же перетереть через сито, после чего вернуть картофель в бульон, а кастрюлю обратно на огонь.

Положить целую луковицу, предварительно помытую и освобожденную от кожуры, а также промытые очищенные креветки. Довести до кипения и варить около 5 минут на среднем огне.

Тем временем необходимо подготовить лайм: половину порезать тонкими кружками, а из другой выдавить сок и влить его в суп.

После того как суп закипел, снять его с плиты, вынуть луковицу и выкинуть ее. Разлитый по тарелкам суп-пюре с креветками украсить зеленью кинзы и кружечками лайма.