Ох уж эти грибочки! Редкий человек откажется испробовать их в жареном, солёном, маринованном виде или в виде ароматного, чрезвычайно вкусного супчика. Грибы являются истинной кладовой полезных веществ, поэтому блюда из них заслуживают особого внимания. Рецептов таких блюд невероятно много, — грибы подходят и для салатов, и для супов, и для горячих закусок, и для домашнего консервирования. А мясо с грибами — это вообще отдельная тема! Несколько рецептов мяса с грибами предлагает своим читателям женский интернет — журнал DietaClub.
Свиное мясо с грибами под шубой
Для этого блюда потребуется:
- Полкило свинины;
- Триста грамм грибов;
- Две луковицы среднего размера;
- Две столовых ложки острого соуса (чили);
- Одна столовая ложка майонеза;
- Три зубчика чеснока;
- Четыре средних помидора;
- Два свежих огурца;
- Два свежих яблока.
Грибы обжариваем в глубокой сковородке до состояния полуготовности. Свинину тонко режем и добавляем к грибам. Туда же бросаем нашинкованный лук и чеснок, добавляем кетчуп и жарим, помешивая, в течение десяти минут. Затем сверху укладываем порезанные тонкими кружками огурцы и помидоры, на них — нарезанные тонкими кружками яблоки, не перемешивая, закрываем сковородку крышкой и выдерживаем её на слабом огне ещё десять минут. Свиное мясо с грибами под шубой готово. К столу подаётся с белым сухим вином.
Куриное мясо с грибами
Потребуется:
- Три крупных окорочка;
- Маринованные шампиньоны — одна баночка 450 грамм;
- Чеснок;
- Душистый перец;
- Майонез;
- Соль.
Из окорочков, при помощи ножа, вытаскиваем косточки. Затем их отбиваем, солим, перчим, натираем майонезом, фаршируем шампиньонами и зашиваем. Получившиеся рулетики смазываем майонезом и запекаем в духовке до состояния готовности. Вынимаем из духовки. Даём рулетикам остыть и кладём их в холодильник на десять — двенадцать часов. Потому удаляем нитки и режем, как колбасу.
Говяжье мясо с грибами, помидорами и баклажанами
Потребуется:
- Сто пятьдесят грамм говядины;
- Двадцать грамм сливочного масла;
- Пять грамм растительного масла;
- Двадцать грамм лука;
- Пять грамм томата;
- Сто грамм баклажан;
- Сто грамм свежих грибов;
- Семьдесят пять грамм помидоров;
- Десять грамм стручкового перца;
- Пять грамм зелени петрушки;
- Один лавровый листик.
Мясо обжариваем в растительном масле до образования румяной корочки, добавляем томат, полстакана воды и лавровый листик. Накрываем крышкой и тушим до готовности на слабом огне. Затем разрезаем мясо на три части, засыпаем мелко нашинкованным и уже обжаренным луком, грибами и стручковым перцем. Туши пять — восемь минут. После чего готовое мясо выкладываем на блюдо, заливаем получившимся соусом с грибами и посыпаем зеленью. Баклажаны и помидоры режем кружками, обжариваем и укладываем возле мяса. Говяжье мясо с грибами готово. Приятного аппетита!
Кочева Ольга
Что бы прокомментировать, необходимо
Для комментирования
зарегистрироваться/войти