Суп-пюре из шампиньонов!

Если вам хочется чего-то легкого и нежного, то суп-пюре из шампиньонов как нельзя лучше подойдет, чтобы утолить ваши гастрономические пристрастия. Кремовая консистенция грибного супа пюре придется по вкусу самым привередливым гурманам. Женский сайт о похудении DietaClub предлагает побаловать себя и близких супом-пюре из шампиньонов.

Суп-пюре из шампиньонов

Для этого супа-пюре вам понадобится минимум ингредиентов. Но главное — запаситесь грибами, лучше всего шампиньонами.

Ингредиенты:

• 0,5 кг шампиньонов;
• 1 большая луковица;
• 4 столовые ложки сливочного масла;
• 4 столовые ложки муки;
• 700 грамм бульона;
• 100 грамм сливок 15−20% жирности;
• зелень;
• зеленый лук;
• перец;
• соль.

Для приготовления этого супа-пюре из шампиньонов вы можете использовать мясной бульон (особенно хорошо подойдет куриный бульон) или приготовить любой овощной бульон.

Шампиньоны помыть, перебрать и нарезать. Очистить и нашинковать луковицу. В двух ложках сливочного масла обжарить шампиньоны с луком. Добавить к ним рубленую зелень.

Оставшиеся две ложки сливочного масла растапливаем на сковороде, добавляем муку и жарим до золотистого цвета, после чего заливаем горячим бульоном. Бульон кипятим, кладем в него соль и перец по вкусу.

В бульон добавляем шампиньоны с луком и взбиваем все погружным бледндером. В конце добавляем 100 грамм сливок, как следует перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Перед подачей на стол посыпьте суп-пюре из шампиньонов зеленым луком!

Суп-пюре из шампиньонов и картофеля

Рецепт этого супа настолько прост, что его сможет приготовить даже человек, никогда не обременяющий себя готовкой.

Ингредиенты:

• 350 грамм шампиньонов;
• 600 грамм картофеля;
• 500 мл сливок 15−20% жирности;
• 200 грамм лука;
• растительное масло;
• зелень;
• соль, перец по вкусу.

Чистим картофель и нарезаем его кубиками. Заливаем водой, так чтобы вода полностью покрыла картофель, и варим до полной готовности.

Пока варится картофель, займемся грибами и луком. Шинкуем лук и обжариваем его на растительном масле. К луку добавляем грибы, солим и оставляем тушиться под крышкой, пока не выпарится вся вода. После чего грибы с луком измельчаем в блендере. К готовому картофелю добавляем измельченные грибы с луком и сливки. Солим и перчим суп-пюре с шампиньонами и еще раз взбиваем блендером. Доводим до кипения. Украшаем суп-пюре рубленой зеленью и подаем к столу!

Сайт о похудении DietaClub советует вам как можно чаще баловать себя таким вкусным и простым блюдом! Приятного аппетита!

Виктория Высоцкая